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    田螺

    田螺

    【别名】:田中螺、黄螺
    【食量建议】:每次50克
    【适宜人群】:一般人群均可食用
    【禁忌人群】:脾胃虚寒者忌食

    田螺的做法大全

    田螺的百科知识 田螺介绍

    田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素?#23567;?#30424;中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

    田螺的营养价值

    1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
    2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。

    田螺的食用效果

    1.调节激素分泌
    钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
    2.清热
    田螺能清心泻火,清热除?#24120;?#33021;够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
    3.利尿
    含利尿成分,能消除体内水?#20854;?#30041;,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
    4.解酒
    田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。
    5.有利于生长发育
    田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

    田螺的食用禁忌

    1.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

    2.田螺性寒,不易多食。

    田螺的搭配宜忌 田螺的选购

    重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露,表面?#19981;?#21576;扭曲状态,轻轻一碰,小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动,表示螺已死去。

    田螺的存储

    ?#32654;?#27700;洗,挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保?#36866;?洒点水以保持湿润。

    田螺的烹饪小技巧

    食用螺类应烧煮10?#31181;?#20197;上,以?#20048;?#30149;菌?#22270;?#29983;虫感染。

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