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    电饭锅蛋糕【初味日记】的做法

    电饭锅蛋糕【初味日记】

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    初味日记

    菜谱:118 / 关注:6 / 粉丝:5992 2019-01-09 / 人看过

    本期的教程,不需要烤箱,不需要模具。一样是戚风蛋糕的配方,用一个电饭锅就能做出香喷喷的蛋糕哦!对比烤箱做的蛋糕,电饭煲蛋糕的口感也毫不逊色!

    用料

    电饭锅蛋糕【初味日记】的做法

    1.

    玉米油、水充分搅拌乳化,加入糖搅匀。

    2.

    筛入低筋面粉,混合均匀。

    3.

    面糊中加入蛋黄,搅拌至无颗粒感。

    4.

    电饭锅预热10分钟,有蛋糕功能的直接按下功能键预热,普通电饭锅直接按下煮饭键预热即可。

    5.

    蛋白分次加入?#24178;?#31958;,打发至硬性发泡。

    6.

    把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

    7.

    电饭锅底刷上一层油,把蛋糕糊倒入,在表面撒上坚果碎。

    8.

    ?#24039;?#38149;盖,按下蛋糕功能。(不同电饭锅的详细操作请浏览文末)

    9.

    蛋糕出炉后,倒扣出放在晾架上即可。

    10.

    冷却后的蛋糕淋上酸奶。

    11.

    放上草莓就可以开吃啦!

    电饭锅蛋糕【初味日记】成品图

    电饭锅蛋糕【初味日记】成品图
    电饭锅蛋糕【初味日记】成品图
    电饭锅蛋糕【初味日记】成品图
    电饭锅蛋糕【初味日记】成品图

    烹饪?#35760;?/h2>

    /电饭锅/
    1、内胆是不沾涂层的电饭锅,做戚风一类的蛋糕一般出炉后会回缩一点或膨胀不高是正常的,因为不沾涂层的模具,模具壁的附着力不利于蛋糕糊的攀升和膨发,但只要蛋糕的内部组织是均匀的?#33756;?#26159;成功的蛋糕哦!
    2、传统的普通电饭锅,跳档时间会比较快,短期内又不能再按煮饭键,因此需要用湿毛巾盖住出气口,保持锅内的热气使蛋糕继续受热。
    3、传统电饭煲按下煮饭键,待跳到保温档后,用湿毛巾捂住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了。

    电饭锅蛋糕【初味日记】的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不?#31859;?#36733;或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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