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    年夜饭硬菜之白切鸡的做法

    年夜饭硬菜之白切鸡

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    菜谱:836 / 关注:66 / 粉丝:36196 2019-02-18 / 人看过

    白切鸡做法是广式,按照鸡骨?#32933;?#19981;是带血,皮是否脆,鸡肉是否滑为标准,但现在带血的白切鸡相信很多人都不?#39029;粤耍?#25152;以我虽然用的是同一个方法,但延长泡浸时间,鸡骨头没有看到?#20999;群?#30340;血,但肉质滑,皮脆,有口感,好吃又放心,身体健康才能大吉大利

    用料

    主料

    辅料

    年夜饭硬菜之白切鸡的做法

    1.

    各材料

    2.

    取一个较大的锅,放入鸡,加入刚没过鸡的清水,盐、小?#23567;?#23004;片、酒

    3.

    开大火,把水烧开后,再转小火煮3分钟

    4.

    小火煮3分钟后关火,?#24039;?#30422;子任由鸡在水里泡浸40分钟左右

    5.

    捞起鸡,让在水晾凉,再次将鸡放水泡4小时左右

    6.

    把鸡捞出滤去水分,在鸡的表面?#21487;下?#27833;,砍成块状,蘸点由姜丝、小?#23567;?#40635;油、酱油混合的酱料食用

    年夜饭硬菜之白切鸡成品图

    年夜饭硬菜之白切鸡成品图
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    年夜饭硬菜之白切鸡成品图
    年夜饭硬菜之白切鸡成品图
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