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    香辣肉末炒饭的做法

    香辣肉末炒饭

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    菜谱:1135 / 关注:38 / 粉丝:48782 2018-11-30 / 人看过

    剩饭家里时常有,有?#28953;?#26469;客人了,会多煮饭,又或者有人加班了,不回家吃饭,还有就是菜不好吃,总之各种原因,时常有剩饭。炒饭是我家解决剩饭的主要方式之一。
    蛋炒饭最经常做,吃多了会腻,就没人吃剩炒饭。我家最近的炒饭不放鸡蛋,用肉末,五花肉剁碎成肉末,放一个辣椒,香葱,做成肉末炒饭,很好吃

    用料

    辅料

    香辣肉末炒饭的做法

    1.

    隔夜米饭,取出,晒点冷水松弛一下米饭,把辣椒、香葱分别洗净切好。

    2.

    五花肉,洗净去皮,剁碎,皮比较硬不好吃,一定要去皮炒的饭才好吃。

    3.

    平底锅洗净,冷锅倒入五花肉末,中小火把肉末煸炒出油来,再放辣椒,继续把肉末炒的焦香,五花肉末的油脂全炒出来,辣椒炒出香辣味。

    4.

    改为大火,倒入松弛好的米饭,不断翻炒,可以掂锅,让米粒在锅里蹦跳,并且听到吧啦吧啦的响声。小火炒的米饭会?#24120;?#19981;香。

    5.

    这个?#28953;?#21487;以加入酱油,盐继续大火翻炒,锅铲不要停,油?#31890;?#36719;而不腻,出锅前放香葱,香辣可口,太好吃了。

    香辣肉末炒饭成品图

    香辣肉末炒饭成品图
    香辣肉末炒饭成品图

    烹饪技巧

    1.炒饭要用隔夜饭,如果没有隔夜饭要饭放冰箱冷藏。2.从冰箱取出的米饭要晒点水,让米饭松弛。

    香辣肉末炒饭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不?#31859;?#36733;或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

    香辣肉末炒饭的讨论

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