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    云吞面的做法

    云吞面

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    石榴树2008

    菜谱:572 / 关注:126 / 粉丝:17462 2019-02-22 / 人看过

    一个碗里可?#20113;?#23581;出两种味道,可以吃出两种感觉,特别是在这个寒冷的冬天,一碗暖暖的云吞面让家人吃得更营养,更开心。冬天是白菜的天下,也是白菜最好吃的时节,所以这个云吞用白菜来做馅,那味道是真鲜,再加上猪肉和虾仁既营养丰富,这味道上又更鲜美。另外云吞面里加入了补钙的虾皮,补铁的菠菜,清咽利肺的木耳,这样一碗云吞面让孩子长得更高,让女人肤色更红润,让全家的冬天都不寒冷,提高免疫力,少生病多?#20882;。?strong>”

    用料

    主料

    辅料

    云吞面的做法

    1.

    大白菜清洗干净,剁碎,然后用手反复揉搓,这样白菜自身的水分就会被挤压出来,然后把白菜攥干,注意不能太干哦,否则白菜味道就不够鲜了,挤出来的这些水要倒掉,

    2.

    猪肉加酱油剁成肉馅,然后把虾?#26159;?#25104;小块,将白菜,猪肉和虾仁放在一起,加食用油,盐,葱花调好馅,

    3.

    馄饨皮是现成的,到一张馄饨皮放入适量的馅,把馄饨包好,

    4.

    现在来准备汤的食材,木耳用清水泡好,切成丝,

    5.

    虾皮选用的是无盐的,用清水过一下,洗去虾皮表面的?#21448;剩?/p>

    6.

    锅里放入适量的清水,清水里要加入这个,它就是盐,?#21491;?#28857;点能够使煮出来的馄饨和面条更加劲道,口感好,而?#24847;?#39272;不容易被煮破哦,

    7.

    当馄饨都浮在水面上之后就是熟了,就可以捞出来备用了,面条可以?#22806;?#39272;一起煮,?#37096;?#20197;单独煮熟备用,

    8.

    准备一个大碗,在碗里放入盐,白胡椒粉,蚝油和香菜,等煮馄饨的水烧开了,就舀出来浇到大碗里,这样汤就做好了,

    9.

    这里还加了一点菠菜,先把菠菜洗干净,然后一定要焯水,因为菠菜虽然能补铁补血,但菠菜里面的草酸对人体可是不好,所以这就是焯水的原因,

    10.

    将面条?#22806;?#39272;盛到碗里,上面撒上虾皮和木耳丝,再摆上菠菜,

    11.

    最后浇上热汤就可以上桌?#30149;?br />

    云吞面成品图

    云吞面成品图
    云吞面成品图
    云吞面成品图
    云吞面成品图

    烹饪技巧

    1. 白菜做馅的?#28953;?#35201;先把白菜里的水分挤压出来,这样白菜做馅才能鲜,才能好吃,方法不用加盐,用手来揉就可?#31908;恕?br /> 2. 煮馄饨和面条在锅里放一点盐,馄饨和面条都会更劲道一些,而?#24847;?#39272;和面条都不是一次煮开就会熟的,中间需要加?#22797;?#28165;水,一般反复三次就熟了。
    3. 云吞面的汤可以这样简单的做,?#37096;?#20197;单独做,看个人?#19981;独病?br />

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